宋廚菜館(一訪)

等了將近半年的時間,終於輪到吃宋廚的時刻
真是令人興奮,還認真的上網查了一下有哪些經典的菜色要點
並在前一天接獲餐廳來電提醒訂位時,很失心瘋的追加了韭菜盒(明明只有三個人要去吃呀!)

首先上菜的是"松柏長青"
這道是店家招待,可能怕我們都吃肉會營養不均衡吧~~哈哈~~
內含香菜、花生、白菜絲還有豆乾絲跟著酸酸的醬汁半在一起,十分的爽口開胃
也是今天老媽最愛吃的一道菜.....大概吃了一半吧~~~

再來我們點了一道網路上少有人會點的冷盤拼盤...(就是要來當試吃者就是了)
其實正確的名稱我忘了,是在冷盤那頁的第一道,這個拼盤可以任選兩樣冷盤類裡的菜
愛吃雞肉的我二話不說選了鹽焗鷄,另外一道老爸選魯牛肉

魯牛肉:味道普普,有點乾澀
鹽焗鷄:外表看起來有點像油鷄,應該是用去骨雞腿做的,整個油油亮亮的,看起來就很好吃
    味道就跟外表一樣,很美味,肉很嫩,一整個很合我的胃口呀!

同時上了鍋塌豆腐(小)
這道應該是雞蛋豆腐裹粉去煎,剛開始吃不覺得很好吃,但是越吃越覺得好吃...
現在想想,真的覺得很好吃,所以認真的上網找了一下食譜
有機會在家也來試煮看看
材料: 
傳統板豆腐或是雞蛋豆腐1塊、中筋麵粉適量、2顆雞蛋、蔥、薑、蝦籽(蝦卵) 
調味料:
醬油、酒、白胡椒粉、高湯、鹽、糖 
步驟:
1.將板豆腐對切成塊後,先裹一層中筋麵粉,沾完蛋汁後,再裹一層麵粉。
2.用平底鍋將裹粉的板豆腐煎至兩面金黃,盛起備用。
3.另起油鍋,爆香蔥薑,加入醬油及高湯,將剛才煎好的板豆腐塊加入,
用鹽、糖及白胡椒粉調味後,收湯汁之前加入蝦籽,煨到湯快收乾之前撒上蔥花後即可享用。

接下來是預定的韭菜盒子($300)
坦白說,以一個要價30元,這個韭菜盒子真的有點小耶
不過個人覺得滿好吃的,是那種有人請我或是荷包滿滿時一定會點來吃的類型.....
皮薄而不油膩,感覺是乾烙出來的,內餡是韭菜+冬粉,本身就有鹹味,一次可以吃兩個沒問題

另外,我們還點了最不健康,但是又很愛的大腸頭料理-九轉肥腸(小)
這道菜吃起來甜甜的,吃起來軟軟QQ的,很有嚼勁
不過下次想是看看炸肥腸,因為這種帶肥的東西個人比較喜歡炸的或是烤的

等點的菜都上完後,就是烤鴨出場的時候啦~~~
老闆正在片我們的鴨...快點片完上菜吧.....

同時,送上等下要配烤鴨的荷葉餅、蔥段跟甜麵醬
宋廚的餅皮很香,老爸跟老媽吃了都覺得宋廚的荷葉餅很好吃

期盼已久的烤鴨($800)終於來了
烤鴨皮烤得十分酥脆,荷葉餅包裹著烤鴨的皮跟肉,加上蔥段跟甜麵醬,真的很好吃

剩下的烤鴨骨架我們選擇用醬爆(+$100)
不過吃完烤鴨就快撐死的我們,決定直接打包....哈.....

宋廚菜館(二訪)

離一訪不到一個禮拜的時間,我再次踏入宋廚
上次是跟家人,這次是陪同事,說來說去就是一個愛吃啦~~
由於上禮拜已經吃過一些菜色,所以希望這次吃點不同的,加上這次人比較多,可以多點幾道.....
首先上菜的當然是招待的"松柏長青",接著上來是跟上次有重複到的鍋塌豆腐(中)

再來點了網路上評價不錯的酸白菜羊肉炒粉(中)
雖然不愛帶有騷味的羊肉,但這道菜真的還滿好吃的,吃起來酸酸脆脆
後來上網研究,發現羊肉好像可以換成牛肉的樣子,下次有再去吃的話來問看看

炸丸子,吃起來酥酥脆脆的,讓人一顆接一顆的吃呀....

醬爆鷄丁(中),這道上的時候超想叫一碗白飯來配,好下飯的一道菜喔....

這次幫我們片鴨的好像是老闆的兒子

味道當然不用說,好吃好吃還是好吃.....

最後是要預定的拔絲地瓜,糖衣酥脆,地瓜鬆軟,飽的不得了的我們,還是快速的把地瓜給吃光

整體上,宋廚算是不錯吃的餐館,這次六個人去吃,平均下來一個人410元,還算ok的價位
但是預約的情形真的有點誇張就是了......
希望明年心的訂位方式可以不用等那麼久......orz

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